山药炖排骨

主料：排骨、山药

辅料：姜、胡椒、十三香、干辣椒、料酒、盐

做法：

1 将买回来的排骨洗净，在洗的时候可以往水里放点盐，以便更好的把肉里的血水洗掉。

2 把洗好的排骨放锅里爆炒，加一小勺料酒和少许盐，直至炒出香味。

3 将炒好的排骨到入砂锅，加水（淹没过排骨就好，一次性加够水），往锅里下调料：胡椒、十三香、姜片、干辣椒，大火烧至水开，调小火慢炖一小时。

4 将预先准备好的山药下入锅里，炖半小时，加适量盐即可享受一锅美味的山药炖排骨。